Originelle Rezepte von Dr. Harald Hildebrandt: Pizza Berliner Art (auch Pizza Berlin oder Berliner Pizza) und Gefüllter Zucchiolo!
Der in Berlin lebende deutsche Publizist Dr. Harald Hildebrandt hat auch mehrere Rezepte (Eigenkreationen & Variationen) kreiert und veröffentlicht, darunter auch diese Originalrezepte für Pizza Berlin – Berliner Pizza – Pizza Berliner Art (eine Pizza, bei der alle Zutaten aus Berlin-Brandenburg stammen) sowie gefüllten Zucchiolo!
Eine Pizza ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig, ursprünglich aus der italienischen Küche. Bei der Pizza Berliner Art werden als Besonderheit Jagdwurst, Gurke und Senf verwendet.
Die Spanische Zucchiolo der Firma Unica Fresh basiert auf einer aus Südamerika stammenden Kreuzung aus Zucchini und Gurke und wird dort als Zapallito bezeichnet.
Das neue Zucchiolo-Gemüse wurde in Spanien züchterisch für den ganzjährigen Gewächshausanbau weiter entwickelt.
Es ist keine neue Zucchini-Sorte, sondern eine absolut neue Gemüsesorte für den europäischen Markt. Es gibt Sorten sowohl für den Herbst-/Winter- als auch für den Frühjahrsanbau.
Die Zucchiolos sind vielseitig verwendbar in der Küche – roh und auch zubereitet, z.B. gefüllt.
Originalrezepte siehe
Pizza Berliner Art: Pizza Berliner Art
Gefüllter Zucchiolo: gefüllter Zucchiolo
Beide Gerichte nach Dr. Harald Hildebrandt sind sehr schmackhaft und auch schnell zubereitet!
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Dr. Harald Hildebrandt
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